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2020年度不粘锅品牌TOP30

2021-02-18 eNet&Ciweek/柏舟

2020年度不粘锅品牌TOP30
RK品牌所在地
1苏泊尔SUPOR中国
2九阳Joyoung中国
3dumik德国
4康巴赫KBH德国
5美的MIDEA中国
6永续中国
7爱仕达ASD中国
8卡罗特CaROTE中国
9woll弗欧德国
10炊大皇中国
11臻三环中国
12jeetee中国
13福腾宝WMF德国
14意可味ecowin中国
15德纳斯Duluxe中国
16双立人Zwilling德国
17钻技ZUANJ韩国
18赛普瑞斯CEFRUN韩国
19巴拉利尼Ballarini意大利
20菲仕乐FISSLER德国
21爱乐仕德国
22王源吉中国
23陈枝记中国
24洛极LODGE美国
25铁工房中国
26铸味中国
27韩库highcook韩国
28tvs意大利
29拉歌蒂尼Lagostina意大利
30Plazotta德国
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1938年,美国化学家普朗克在为杜邦公司研制一种新型制冷剂时,无意中创造出一些白色蜡状的小薄片,经过实验发现,它们是一种不怕热、不怕水、不怕酸而且熔点相当高的润滑剂,定名为“特氟龙”。16年后,法国工程师马克·格雷瓜尔的妻子柯莱特又突发奇想地建议将“特氟龙”涂在煎锅上,于是世界上第一口“不粘锅”诞生了。

尽管一些婆婆、妈妈们仍然有使用传统铁质锅具的习惯,但因其对掌勺者的技艺要求较高,需要热油热锅且大火快炒,新手使用起来很容易出现粘锅、糊锅的问题。对于厨房小白来说,有“傻瓜锅”之称的“不粘锅”就成为他们烹饪路上的神兵利器。有了它,烹、炸、煎、炒,均不在话下。

抗粘性、易清洁性等特点刷新了厨房烹饪的门槛,不粘锅让更多新手家庭能够轻松上手,而追求健康、品质生活的新一代白领也更愿意走进厨房,品味生活,厨房不再是婆婆、妈妈们的主场,而成为更多人研发菜品、发挥创意的新天地。不粘锅大受欢迎也直接影响了不粘锅市场,由蓄力到爆发,从价格竞争到品质之战,不粘锅行业渐渐蓬勃起来。

数据显示,2014年至2018年,中国不粘锅销售额由64.7亿元增长至90.0亿元,年复合增长率为8.6%,并预计在2023年中国不粘锅销售额有望增长至157.8亿元,年复合增长率能达11.9%。

从70年代中国轻工业部组织的铝制品技术座谈会上的首次讨论,到改革开放国外先进技术的引进,经过40年的淬炼,中国不粘锅市场初具规模,形成部分如苏泊尔、九阳、爱仕达等大规模头部企业,并驶入以品质竞争为主的新车道。

从吸收到革新,国货潮涌起

刚刚改革开放的中国,作为新兴发展中国家,具有先天的劳动力成本和生产制造能力优势,吸引了众多国际知名不粘锅企业来投资建厂,中国逐渐发展成为全球不粘锅产品主要生产基地。随着大量企业的进入,中国不粘锅行业迎来巨大的生机与活力,本土不粘锅企业在竞争中学习进步,技术水平及生产制造能力在短期内得到了快速提升。

作为中国大部分家庭几乎每天都会使用到的炊具,选一口好锅至关重要。外观质量、手柄载荷强度、产品基体材料、不粘涂层厚度等基本信息需要考虑在内,消费者的居住条件、烹饪习惯、生活方式、生活质量等也是影响最终购买的重要因素。

综合考量,如今的大部分家庭更倾向于选择国产不粘锅品牌,苏泊尔、九阳、美的、永续等国产品牌占据了国内大部分市场份额,而诸如双立人、巴拉利尼等国外高端品牌则更受少部分白领、精英的青睐。

2016年后,欧洲多家银行出现亏损及信贷危机,美国裁员数量大幅增长,全球经济增速放缓,今年突如其来的新冠疫情更是影响了国外不粘锅品牌在中国的扩张,国产品牌抓住机会加速发展,奠定了其巨头地位。

中国国务院在《中国制造 2025》中强调制造业是国民经济的主体,是立国之本、兴国之器、强国之基,提出以促进制造业创新发展为主题,以提质增效为中心,积极鼓励中国企业进行技术及产业创新。政策的扶持下,不粘锅生产制造企业数量呈上升趋势,制造及生产技术得到更新,产业结构优化,加上近几年国货经济热潮涌动,国货品牌逐渐发荣滋长,欣欣向荣。

消费者关心的问题

作为日常消费品,消费者最关心的是价格、品质、安全等与自身相关的问题。一口价格适中、品质上乘的不粘锅往往更容易走进一个家庭的厨房,但前提是,其安全性有绝对的保证。不粘锅利用不粘涂层达到不粘的效果,但多数人会担心涂层本身或其脱落后对人体到底有无危害。

目前市面上的涂层材质大体一共有两种,分别是聚四氟乙烯和陶瓷。聚四氟乙烯被誉为“塑料王”,具有良好的耐化学腐蚀和耐老化的性能,空锅干烧超过260度以上,涂层才有可能释放对人体有害的物质。所以只要注意使用方法,日常使用没有任何问题。

陶瓷不粘锅使用纳米技术令产品表面紧致无孔隙,达到不粘的效果。锅身一般是铝加陶瓷涂层,相对来说更轻便,而且更耐高温,即使温度达到450度,涂层也不会释放对人体有害的物质。

因此只要符合我国轻工业行业标准,市面上的不粘锅基本没有安全方面的问题。自1998年国家轻工业局发布中国不粘锅行业第一个统一标准《QB/T2421-1998 铝及铝合金不粘锅》以来,不粘锅行业产品质量便逐渐朝规范化、标准化方向发展。

而一口锅能否最终成功购入,决定因素往往是性价比,尤其是对于不粘锅这样的日常消费品而言,一口高性价比的不粘锅往往更能受大部分家庭的欢迎。这也是为什么在国内苏泊尔、爱仕达等国产品牌能够超越德国老牌厨具品牌双立人、woll弗欧等的重要原因。

曾经因《舌尖上的中国》红极一时的章丘铁锅,节目播出后的订单如雪花纷飞,工厂超负荷运转,原本一两百的锅,在各种因素的作用下,被炒到近2000元,后来一度无人问津。经过分析后发现,一方面是价格贵,另一个是仿品多,二者直接阻碍了其发展。

一阵喧嚣和迷茫后,章丘铁锅沉下心来思考,坚持用优质的产品回馈用户信赖,终于在一段冷静期后又回到了健康发展的正轨。短期的火爆不能决定市场的整体动向,能看到长期效益,能看到消费者的核心需求是企业走向成熟的重要标志。

事实上,消费者关心的问题,也是企业应该思考的问题。在这个物资充裕的时代,抓住潜在消费者的核心需求,尽最大努力实现留存,企业才能走得更远,也更稳。

结语

打造一口锅简单,能一直做一口好锅却不是一件容易的事。国货风盛行的当下,对于国产不粘锅品牌是一个机遇,但加速扩张的途中,更难得的往往是谨慎、谦逊和初心。

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